Kako poravnati valjke profesionalne mašine za valjenje tijesta?

Bok tamo! Kao dobavljač komercijalnih strojeva za tijesto, vidio sam iz prve ruke koliko je ključno održavati ove strojeve u vrhunskom stanju. Jedan od najvažnijih aspekata održavanja komercijalnog stroja za tijesto je pravilno poravnavanje valjaka. U ovom postu na blogu podijelit ću nekoliko savjeta o tome kako poravnati valjke komercijalnog stroja za tijesto.

Zašto je važno poravnanje valjka

Prije nego što prijeđemo na pitanje kako, razgovarajmo o tome zašto je poravnanje valjaka tako važno. Kada su valjci mašine za tijesto pogrešno poravnati, to može dovesti do čitave hrpe problema. Za početak, tijesto se neće ravnomjerno razvaljati. Možda ćete dobiti tijesto koje je s jedne strane deblje nego s druge, što može utjecati na kvalitetu vaših peciva.

Neravnomjerno razvaljano tijesto također može uzrokovati probleme s teksturom tijesta. Možda se neće pravilno dignuti ili može imati čvrstu ili neravnu koru. Osim toga, neusklađeni valjci mogu dodatno opteretiti stroj, što može dovesti do preranog trošenja i habanja. To znači češće popravke i zamjene, što vas dugoročno može koštati pravo bogatstvo.

Alati koji će vam trebati

Da biste poravnali valjke komercijalnog stroja za tijesto, trebat će vam nekoliko osnovnih alata. Evo što će vam trebati:

• Skup mjerača: Koriste se za mjerenje razmaka između valjaka.
• Ključ ili set nasadnih ključeva: Trebat će vam za podešavanje valjkastih ležajeva.
• Ravnalo: Ovo vam pomaže provjeriti jesu li valjci paralelni.

Vodič korak po korak za poravnavanje valjaka

Korak 1: Očistite valjke

Prije nego počnete poravnavati valjke, važno ih je temeljito očistiti. Sva krhotina ili ostaci tijesta na valjcima mogu utjecati na poravnanje. Koristite mekanu četku i blagu otopinu za čišćenje kako biste uklonili svu prljavštinu ili tijesto s valjaka. Provjerite jeste li ih potpuno osušili prije nego što prijeđete na sljedeći korak.

Korak 2: Provjerite zazor valjka

Upotrijebite mjerače za mjerenje razmaka između valjaka na nekoliko točaka duž njihove duljine. Razmak bi trebao biti dosljedan duž cijele duljine valjaka. Ako je razmak preširok ili preuzak na nekim područjima, morat ćete namjestiti valjkaste ležajeve.

Korak 3: Podesite valjkaste ležajeve

Pomoću ključa ili nasadnog seta otpustite vijke koji drže valjkaste ležajeve na mjestu. Zatim pažljivo namjestite položaj ležajeva kako biste promijenili razmak između valjaka. Napravite male prilagodbe odjednom i ponovno izmjerite razmak s mjeračima dok ne postignete dosljedan razmak duž cijele duljine valjaka.

Korak 4: Provjerite paralelizam

Postavite ravnalo preko vrha valjaka. Ravnalo treba ravnomjerno dodirivati ​​valjke duž cijele njihove duljine. Ako ravnalo ne dodiruje valjke ravnomjerno, to znači da valjci nisu paralelni. Morat ćete dodatno namjestiti valjkaste ležajeve kako bi valjci bili paralelni.

Korak 5: Zategnite vijke

Nakon što postignete točan razmak i paralelizam, zategnite vijke koji drže valjkaste ležajeve na mjestu. Pazite da vijke ne zategnete previše, jer to može uzrokovati da se valjci ponovno ne poravnaju.

Redovito održavanje

Poravnavanje valjaka komercijalnog stroja za tijesto nije jednokratna stvar. Važno je provoditi redovito održavanje kako bi valjci bili poravnati. Evo nekoliko savjeta za redovito održavanje:

• Očistite valjke nakon svake upotrebe: To pomaže u sprječavanju nakupljanja ostataka tijesta i utjecaja na poravnanje.
• Redovito provjeravajte poravnanje valjka: Barem jednom tjedno, koristite mjerače i ravnalo da provjerite poravnanje valjka. Napravite sve potrebne prilagodbe.
• Podmažite valjkaste ležajeve: Slijedite preporuke proizvođača za podmazivanje valjkastih ležajeva. To pomaže smanjiti trenje i trošenje.

Povezana oprema

Ako ste u potrazi za drugom opremom za pripremu hrane, također nudimo neke odlične proizvode. Provjerite našeSpiralni mikser s dvostrukom brzinom i dvostrukom brzinom. To je snažan mikser koji s lakoćom može obraditi velike količine tijesta.

Također imamoAutomatski inteligentni aparat za izradu rezanaca. Ovaj stroj može brzo i učinkovito napraviti sve vrste rezanaca. I ne zaboravite na našeKomercijalni stroj za miješenje tijesta, koji je savršen za miješenje tijesta savršene konzistencije.

Kontaktirajte nas za kupnju

Ako ste zainteresirani za naše komercijalne kalupe za tijesto ili neki od naših drugih proizvoda, voljeli bismo čuti vaše mišljenje. Bilo da ste mala pekara ili veliki pogon za proizvodnju hrane, imamo pravu opremu za vas. Kontaktirajte nas kako bismo razgovarali o vašim potrebama i dobili ponudu. Naš tim stručnjaka spreman je pomoći vam pronaći najbolja rješenja za vaše poslovanje.

Reference

• Proizvođački priručnik za komercijalne listove za tijesto
• Najbolje prakse u industriji za održavanje opreme za preradu hrane